三百六十行，行行出状元，烤肉行业自然也不例外，备受食客喜爱的烤肉行业，就出了一位状元。他，就是英雄故事地摊烤肉创始人及董事长——何江。

穷小伙当上“地摊王”

烤肉行业由来已久，较之同龄人，何江是入行极早的。2016年，何江带着他在烤肉店积攒的经验以及珍贵的烤肉秘方独闯北京，经过多次选址后，在北京丰台开了他人生中第一家烤肉店——小胖烤肉，这便随后扬名全国的英雄故事烤肉店的前身。

开店三年后，凭借着优质的服务、扎实的运营以及独一无二的口味，英雄故事烤肉店长期生意火爆，不少人慕名前来，何江也被常来的食客们戏称为“地摊王”。

尽管被食客称为“地摊王”，但回顾何江的成长历程与一个“王”字毫无关联，甚至颇显艰辛。父母离异后与奶奶相依为命的何江，并没有被赤贫的生活打到，反倒在奶奶的正直和用心抚养中习得了坚强和坚持的重要性，同时也保持着可贵的善良。

“地摊王”的英雄情怀

彼时，14岁的何江，身板还未长硬就进入一家烤肉店做学徒，开始了他与烤肉行业的不解之缘。最初进入烤肉行业，多是因为常年赤贫寡淡的饮食让他对肉食有本能的向往，随后在烤肉行业的深耕，则是对事业一贯的坚持和用心在推动。短短几年何江迅速掌握了烤肉店从前端到后厨的所有岗位技能，最重要的是，他付出了比常人多出近一倍的时间去钻研烤肉的口味。功夫不负苦心人，何江琢磨出了独一无二的烤肉秘方，由这份秘方开启了他的烤肉人生，借他的第一家小店成为“地摊王”，又从地摊王成为北京何氏故事餐饮管理有限公司董事长。

“穷则独善其身，达则接济天下”，至此，何江觉得他人生的未来之路，应该转变方向，将他的英雄情怀落地，利用自己的烤肉秘方和成熟的运营模式，帮助更多草根年轻人，找到安身立命的事业。与此同时，英雄烤肉“助万人，开万店，成就一万个幸福家庭”的企业愿景正在逐步实现。

英雄故事烤肉店已开启连锁运营模式，公司拥有占地5000平米中央厨房加工厂，以及食品生产许可资质。品牌成熟的冷链技术使得祖传秘方的口味得以被完整的保留，并当日送达，复制到每一家门店，成就每一位食客的口碑，同时也成就每一位加盟商的创业梦想。

回顾品牌的发展，何江感言：“英雄故事烤肉的每一天都在顾及双边，一边是面对食客，提供专业烤肉服务，让客人品味到秘制烤肉的最美滋味，另一边是面对加盟商，提供全天经营模式移植服务，让加盟商无忧创业。”如今，英雄故事的好口味以及创富故事仍在继续，未来还将谱写更为绚烂的篇章。