民以食为天，无论经济形势如何变化，餐饮行业一直是创业人士眼中的香饽饽。相较于米面快餐等以果腹充饥为目的的餐饮，烤肉是食客更为钟爱的餐饮类型，相应的，烤肉品牌也如雨后春笋般涌现。但在激烈的竞争中，很多烤肉品牌如昙花一现消失在群众视线中，也有如英雄故事这样的老牌烤肉在行业中岿然不动，成为行业风向标的同时，也成为食客眼中的口味保障。

品牌名来自于掌门何江的英雄梦

“英雄故事”这个名字出现在餐饮行业略显奇妙，这实际上是掌门人何江的一个“英雄梦”。

8岁父母离异的何江，与奶奶相依为命，尽管吃着百家饭，但奶奶给予了何江了足够富足的爱，这让他虽然早早体会了物质的匮乏，但仍然怀揣可贵的善良和勇敢。

14岁入行，从勤杂活儿干到前台，从前台干到后厨，何江用比其他人更多的时间钻研烤肉，很多时候，时间并不一定与结果挂钩，天赋往往是一条可遇不可求的捷径，显然，在烤肉行业，何江算是一位“天赋型”选手。

20岁，他就带着自己琢磨出的烤肉秘方去了北京，在北京丰台区南顶路22号，开了人生中第一家烤肉店——小胖烤肉店。开业后的小胖烤肉店，由于品质服务好，味道佳，总是门庭若市，还被当地老百姓称为地摊之王，这让何江对未来充满信心，随后他开启了地摊烤肉连锁之路，带来美味的同时，带领更多人走向更好的人生。

五千平中央厨房加工厂迎来品牌规模化

十五年的运营经验，扎实的口味与口碑，使得英雄故事的连锁化之路走的极其顺畅，随后，何江成立了北京何氏故事餐饮管理有限公司，一举拿下5000平米中央厨房加工厂，以及食品生产许可资质，开始规模化发展。与此同时，品牌成熟的冷链技术使得秘方的口味得以被完整的保留，并当日送达，复制到每一家门店。

截止至2021年6月份，英雄故事地摊烤肉共开设50余家门店。