说到减肥，大概是众多肥胖人群以及注重身材管理的青年男女一直在为之奋斗的事情了。减肥的方法千千万，其中通过吃来减肥绝对是最受广大减肥人群欢迎的一种。然而，不管是节食还是择食，很多人在进行一段时间发现效果不明后难免会产生疑惑，这些方法到底靠不要靠谱呢？针对大家的疑问，家庭医生在线有幸邀请到了中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟教授来给大家解答。

疑问1：吃稀饭比吃干饭哪易更减肥？

有的朋友觉得，一碗稀饭的大米量比干饭要少得多，所以想要减肥最好就吃稀饭而不吃干饭。然而这种说法其实是完全错误的。卞华伟教授回答到，其实这个问题的问法很奇怪，因为减肥其实并不是依靠某种或某类食物来控制减肥，其关键应该是食用的总量。

简单来说就是，在食用量相同的情况下，比如吃1碗稀饭或干饭，因为稀饭中米饭的量少，摄入的能量会比干饭更低一些，从这点看确实稀饭更有助于减肥，但这是在控制食欲的前提下。但在食入量相同的情况下，吃稀饭可能还觉得饿，这时候很多人往往会选择多吃一点，这样最终的结果就是，干饭和稀饭的减肥效果没有区别。换言之，如果控制好食用的量，减肥效果是完全一致的。

疑问2：晚上不吃饭就能减肥？

日常减少一餐，大概是很多减肥人士的选择。但从健康的角度来说，这种方法并不可取。

卞华为教授解释到，如果是在古时候，晚上6、7点吃完饭，9点就睡觉，这样间隔时间短，对保持体重或减肥确实可能会有效果，但现代人的习惯都是7点左后吃完饭12点才谁，无论是不吃晚饭还是限制食量，都容易导致后续体力不支，从而影响之后的工作或活动。因此，这是一种不值得提倡的减肥方式。正确的做法应该是控制一天的食物摄入总量，然后将其均匀的分布在一天的三餐或四餐当中，这样来控制体重更安全也更有助于减肥。

疑问3：吃减肥代餐粉真的能减肥吗？

减肥代餐粉是目前比较流行的一种减肥食品，卞华伟教授表示，在控制每天总热量的前提下，用代餐粉替代某一餐确实可以起到减肥作用。换言之，三餐中降其中一餐主食替换为代餐粉，在满足人体的饱腹感同时又减少了热量的摄入，确实有减肥的作用。但需要注意的是，正因为代餐粉是低能量的食物，如果使用时间较常，很可能会出现营养不良或其它的安全问题。因此，使用代餐粉的人群，应控制在一个月内食用为宜，如果有需要延长使用时间，应该由医生评估后再继续食用，对于存在营养不良风险的，需选择其它方法补充营养需求。

总结

通过以上问题我们不难发现，饮食减肥最重要的因素就是一天的热量的总摄入量。想要健康的饮食减肥，无论选择吃什么，都应该是保持正常的三餐或四餐的饮食习惯，在了解自身日常能量消耗量的情况下，去控制好每天的食物摄入量，并合理的安排到每一餐当中，这样才能在确保日常活动能正常进行的前提下，也能达到减肥的目的。