日本豆腐 5条（切圆片）

马铃薯 3个（对半切片）

猪肉碎 300g

红萝卜 1/3条（切丝）

青葱 2根（切碎）

食油

蒜蓉 1棵（大小10瓣）

大洋葱 半个（切丝）

食水 2/3杯

盐

蚝油

酱清

花雕酒

粟粉（勾芡）

把日本豆腐和马铃薯分别焯油后沥干油。

热镬煸香蒜蓉洋葱丝和盐。

然后倒入猪肉碎一起煸6-7分熟。

加入马铃薯炒一炒淋入少许食水翻煮2分钟。

随后参入日本豆腐翻拌后添加蚝油/酱清和花雕酒各适量。

翻拌均匀旺火烩煮入味不过5分钟浇入芡汁成粘稠美味佳肴。